Panellets. Postres de tardor

Ens hem de preparar pels plats típics de tardor, els panellets un postre que no podem passar per alt en aquestes dates.

Us donaré una de les receptes, senzilla, fàcil i bona que fem a Can Boter per fer aquests magnífics panellets els quals hem fotografiat per immortalitzar-los!

Panellets d’ametlla:

250 gr  d’ametlla crua picada

200 gr de sucre

2  ous ( un de sencer i un rovell)

Una mica de raspadura de llimona

2 o 3 cullerades soperes de boniato cuit al forn

Per decorar: pinyons, avellanes, nous, ametlles a bocins, cobertura de xocolata i fideus de xocolata.

Amb aquesta recepta podeu fer quantitat de panellets de formes diverses com veieu a les fotografies:boles, bolets etc.

Es barregen tots els ingredients i es treballen fins obtenir una massa uniforme i fina. Es dona la forma desitjada i es decoren. Un cop fets es pinten amb un ou batut. S’enfornen 5 minuts i es gratinen durant 1 minut. Es deixen refredar i es posen en paperets de magdalena petita.

Panellets de coco:

250 gr de coco ratllat

150 gr de sucre

2  clares d’ou

No cal decorar, es presenten en forma de muntanyeta.

Es barreja el coco amb el sucre, es treballa, i s’afegeixen les clares a punt de neu. Es dona forma i es pinta amb un ou batut. S’enfornen 5 minuts i es gratinen durant 1 minut. Es deixen refredar i es posen en paperets de magdalena petita.

Panellets de codonyat:

S’utilitza la mateixa recepta de panellets d’ametlla pero es fa un xurro, s’aplanen, es col·loca una tira de codonyat i es torna a enrollar, s’arrebossen amb sucre. Es couen igual que els anteriors.

Heu de tenir en compte que és important l’enfornat que no es cremin però que estiguin daurats i també la presentació, ben modelats i en una safata amb paper de blondes!!!!

    

Per saber-ne més

Pels més petits